Let’s explore Normandy!
Normandy, North West Coast of France
Normandy is famous for iconic treats & culinary specialities. Since Normandy is located nearby the sea, there is an iconic treat which is 'seafood'. The place is also famous for products made from milk which is Camembert cheese. Besides, the fruit famers mostly plant is 'apple', which this makes Normandy famous for its apple and leads to delicious apple pastries & cider.
Paul ชวนคุณเปิดประตูสู่ Normady (นอร์มังดี) หนึ่งแคว้นทางตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศฝรั่งเศส ถึงแม้ตอนนี้จะยังเดินทางไปเที่ยวต่างประเทศไม่ได้ แต่ PAUL จะพาคุณ explore Normandy ไปด้วยกัน
Normandy มีความโดดเด่นในเรื่องเกษตรกรรม ซึ่งส่งออก dairy products เป็นหลัก ไม่ว่าจะเป็น Apple, Seafood และ Cheese
ด้วยความโด่งดังทางด้านผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม แอปเปิ้ลลูกกลมสวยที่ farmers หลายคนตั้งใจปลูกในไร่ผลไม้ของตนเอง และ seafood ไม่ว่าจะเป็น mussels หรือ oysters ที่จับสดใหม่จากชายฝั่งเป็นประจำ เนื่องจาก Normandy เป็นเมืองติดทะเล ทำให้วัตถุดิบเหล่านี้ล้วนมีความสด ใหม่ และเมื่อนำไปประกอบอาหาร ทำให้เชฟสามารถรังสรรค์ออกมาให้เป็นจานอาหารสุดแสนอร่อย
วัตถุดิบแต่ละชนิดจะมีความพิเศษยังไง ตามไป explore พร้อมๆกัน!
Normandy farmers เก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลกว่า 300,000 ลูกต่อปี เพื่อนำผลผลิตที่ได้ไปทำขนม เช่น apple pie, apple tart หรือ apple turnover
Apple cider
นอกจากนี้ยังนิยมนำแอปเปิ้ลมาทำเป็น apple cider กลั่นกรองตามขั้นตอนการทำ cider อย่างละเอียดและตั้งใจ ตั้งแต่การเลือกชนิดของแอปเปิ้ล การหมัก และการควบคุมปริมาณแอลกอฮอล์ เพื่อให้ออกมาเป็น apple cider สไตล์ฝรั่งเศส สีเหลืองสวย รสชาติหวานขมพอดี ดื่มแล้วสดชื่น มีประโยชน์ต่อร่างกาย
หนึ่งในหอยหลายชนิดที่ขึ้นชื่อในฝรั่งเศส โดยเฉพาะที่แคว้น Normandy นอกจากหอยแต่ตัวจะมีขนาดใหญ่ และเนื้อแน่น เมื่อนำมาปรุงอาหารเป็นเมนู signature อย่าง ‘mussel cream garlic’ (หอยแมลงภู่อบเนยกระเทียมเสิร์ฟคู่กับขนมปังกระเทียม) นอกจาก garlic butter จะเพิ่มรสชาติให้กับหอยแมลงภู่แล้ว แกล้มกับขนมปังกระเทียมหอมเนยกรอบๆ ยิ่งเข้ากันเป็นอย่างดี
เนยแข็งขึ้นชื่ออีกหนึ่งชนิด ที่มีต้นกำเนิดมาจาก Normandy ในปี ค.ศ.1791 ทำมาจากนมวัว มีความหวานเล็กน้อย กลมกล่อมและครีมมี่ ถึงชื่อจะเป็นเนยแข็ง แต่มีเนื้อที่นุ่ม หลายคนได้ลองแล้วถึงกับต้องทึ่งในความอร่อย PAUL จึงนำมาทำเมนู "Baked Camembert" ทานกับขนมปังกระเทียมกรอบๆ เรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี
เมนู Mussel และ Baked camembert
มีวางจำหน่ายที่ PAUL Restaurant 4 สาขา เท่านั้น
*Apple cider มีทุกสาขายกเว้น Tops Chidlom
ตั้งแต่วันนี้ - 31 ส.ค. 64 นี้เท่านั้น!
